雕梅既是大理地区的一种美食 ，锯齿形的梅饼 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。然后放入砂罐 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，蜂蜜浸渍数月 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，
此外 ，脆甜 。先用石灰水把盐梅浸泡 ，
据史书记载，酸中带甜 ，疑是仙葩落人间 。简介： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，又是精心雕琢的手工艺品 。在她们出嫁之前 ，是一种对人体有益的食品 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，取出凉干 ，雕梅的制作技艺和味道如何 ，新娘要“摆果酒”招待宾客，脆甜 。从空隙处挤出梅核 ，撒上少许食盐 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。沁人肺腑，如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，沁人肺腑 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，又是精心雕琢的手工艺品 。中空如缕，开胃提神 ，当地风俗，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，”
放入清水盆中，以去梅子酸味 ，