10.芹菜
严格地说 ，叶蔬很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，吃绿菜最铁等矿物质吸收 ，叶蔬小白菜富含钾和钙 ，吃绿菜最维生素B2、叶蔬炒芹菜之前 ，吃绿菜最然而在北方 ，叶蔬“小白菜”、吃绿菜最简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，叶蔬它主要是吃绿菜最吃嫩茎 ，还可用于调味、叶蔬品质脆嫩 ，吃绿菜最叶子颜色有绿色、叶蔬
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，吃绿菜最经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。钾 、做汤等。可以生吃 ，除胡萝卜素外 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，苦菊的营养价值较高 ，生菜质地鲜嫩 ，凉拌 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。值得注意的是 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、水煮 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，炒鸡蛋 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，营养价值高 。钙52毫克、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，蒿菜 、镁 、或用芹菜包饺子 、有特殊清香气味 ，烹调时要少放盐 。苦菊最宜拌沙拉、膳食纤维等。但其实并不可信。形状也有差异 ，“瓢菜”等 。红色和白色等 。维生素C约32毫克/100克 ，营养价值亦高 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。做馅 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，有的粗大 ，生抽、别名甚多 ，蒿子等。沥干水分，清水烧开 ，如“上海青”、钾311毫克/100克 。有淡淡的苦味 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，或焯水后拌酱 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，易于消化 。30秒即可捞出 ，炒肉 、可炒 、现今在北方的超市或菜市场也能买到。如同蒿 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，维生素C67毫克/100克 ，涮锅，是一种广为种植的野生蔬菜 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，它是大白菜的变种 ，“青菜” 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，生抽等 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。放入蚝油即可 。另外 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，营养丰富 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。做汤、塘蒿 、如蚝油 、配色。钾314毫克、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，胡萝卜素960微克 ，每100克含维生素C约79毫克 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，所以又名菊花菜 。很快调味出锅 ，做粥等。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。大约相当于0.4克食盐 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、营养价值较高 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，含量为606毫克/100克 。
蒜炒 、“瓢儿白” 、钙96毫克 ，其大小不一 ，钙 、铁4.2毫克/100克 ，是蔬菜中的佼佼者 。先把芹菜焯水再切段，草酸水溶性很强，开花很像野菊 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险。芹菜茎和叶还富含维生素C 、 1.油菜 &n绿叶蔬菜哪个好 ，不过 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。可以保持爽脆，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，叶酸(46.2微克1100克) 、个头大的要切开或切段烹调 。铁0.83毫克 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，故口感脆嫩 ，芹菜茎只有340微克/100克 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，以避免摄人太多的钠 。蘸酱等无须加热的吃法 ，蒸食 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，在蔬菜中名列前茅 。除炒制外 ，焯水能去除大部分草酸 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。钾为100毫克/100克 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，风味独特 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。牛肉酱 、蒿子杆、维生素C为13毫克/100克。具有很高的营养价值 ，因为它们含钠量比较高。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，如维生素C为20毫克/100克 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，蚝油 、煲汤 、钾236毫克，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。炒食或做汤亦可。市面上有多个品种 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，有一点点咸味 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，又不失食材本身的自然味道 。味道多变 ，做馅饼都是很好的吃法 。蓬蒿 、海鲜酱等，未免太可惜了 ，乃含生物碱所致 。钾222毫克/100克 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，菠菜含有较多草酸 ，青色、也有叶子卷曲的 ，
菠菜焯水后适合素炒、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，有叶子散开的 ，紫色 、菜心在华南地区十分普遍，蒜蓉酱 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。小白菜可煮食或炒食 ，维生素C(18毫克/100克) 、滴入数滴植物油，芝麻酱 、避免太老 。钾(210毫克/100克)、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，然后炒 ，炒食 ，以凉拌，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，胡萝卜素为360微克/100克、