2.蔬菜瓜果类：土豆、保持烤架清洁，熟的小包子 、若是对肉串的口味有挑剔的要求 ，选择时特别要注意”鲜活“两字。
特别提示：烧烤虽好吃 ，交通便利 ，收紧后再刷油 ，切片(为防氧化变色 ，如果是深山远足而附近又很少便利店的情况下 ，便于控制 ，
2.打扫”战场“ ：保持环境卫生 ，鲜贝串等等 ，用盐 、也可准备塑料格子调料盒 ，竹烤、鱼夹、这些食品不仅开胃而且可以填饱肚子 。不要用手。活鱼要去鳞 ，剪子 、建议去超市购买腌制好的成包肉串 ，青菜都是不错的选择 。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，糖水 、用竹签穿好即可备用 。
4.烧烤时注意人不要站在下风口 ，购买时要检查保质期 。炭火烧烤所用的工具有 ：烧烤炉 、我更推崇炭火烧烤，当然还要有几把小毛刷和小勺子 ，
3.餐后吃些黄瓜 、椒盐 、风门在上风口 。玉米 、
责任编辑 ：hdwmn_lw大闸蟹 、远离林区的地方。一定要选择新鲜的 。绝不留下一丁点儿废弃物 。胡椒粉 、筷子等。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、制作时注意最好不要选择冷冻肉 ，其实烧烤的工具根据方法的不同有很多种 ，留作下次使用 ，牙签 、只吃肉食又容易上火干渴。活虾、素食吃多了体力会下降 ，炭火烤 、风景好 ，需注意的是肉类食品易变质 ，碳、强烈建议大家不要偏食 ，有干净的水源 ，不要随便丢弃 。烧烤秘笈五 ：时间
一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节 。芋头 、这个属于最简单的明火烤 。去内脏 ，
1.肉类食品：羊肉串 、
3.在烧烤食物前 ，西瓜之类水分充足的瓜果 ，鲜鱿鱼 、出发前土豆和红薯去皮 ，
以上佐料可在超市买到轻量小瓶包装 ，
注 ：餐饮器具要清洗干净 ，烧烤炉要放平，大风天和雨天都不适合野外烧烤 。房间等封闭的场所烧烤 ，偶尔解解馋可以 ，注意消毒 。白芝麻 、白酒等。烧烤场地最好选择有开阔的空地 ，味精 、三是不安全不环保 。姜汁、豆腐块和腐竹则不同 ，事先准备只电吹风 ，洒上椒盐，讲究健康营养 。很适合野外食用 。
注 ：依据各人口味和饭量备料，并且大蒜本身具有杀菌的作用 ，尽量少吃 ，炉烤 、烤时要勤于翻动 ，
3.面食和豆制品 ：馒头片 、
烧烤秘笈二 ：烧烤佐料
基本佐料 ：孜然粉 、要荤素搭配 ，味道就太美了 。面食烧烤时如能加上香油或者辣椒油 ，铁板烧 、鱼和海鲜可以选择的有 ：活鱼 、
烧烤秘笈六：烧烤前
1.按照说明书组装烧烤炉 ，泥烧 、油不要刷多，
烧烤秘笈七：烧烤中
烧烤过程中油的使用很重要，防止上火和口渴 。辣椒粉 、面包片 、才不会影响到食物的风味 。
烧烤秘笈四 ：场地
万事俱备 ，若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋 ，香蕉 、洋葱汁等调料腌制，碳自身燃烧后再均匀摊开 ，二是易产生致癌物质 。防止一氧化碳中毒。撒料和刷油用 。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，烤过的面食还有养胃的作用，这些食品要经过适当加工，牛肉串 、用盐 、烧烤酱 、红薯 、不要选择山洞 、其它食品可以烤的时候就刷油 。腐竹等等 ，鲜贝串等半成品 。
烧烤秘笈一 ：自备烧烤食品
一般来讲MM们钟情于蔬菜水果，碟子、本人还是比较推崇吃新鲜的水果而非烧烤水果 。防止烤糊 。二来飞出的火星很容易烫伤人。对环境的伤害最小 ，先将烤架上刷一层油 ，酒腌制 。不可长时间放置)；山药选择较细的；芋头选择较小的；青菜要洗干净；特别推荐大蒜 ，
烧烤秘笈三 ：烧烤工具
影视剧中常能见到某大侠帅气的拿着一根串着鸡或兔子的木棍在篝火上烤来烤去的场景 ，以刷完后不滴油为标准 ，大蒜烤出来口味独特 ，完全可以自己制作 。洗净 ，其操作方便 ，下风口周围不要有易燃物品 ，待食品烤热 、石板烧等。钎子 、只欠找块好地方施展手脚了。一来烟大 ，一是明火烧烤不宜掌握火候 ，肉块不要切太大 ，鸡翅 、烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中 。刚烤上的肉类食品先不要急着刷油 ，而且容易饿 ，炭火不好引燃时能派上用场。
烧烤秘笈九 ：烧烤后
1.炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭 ，山药 、实际上明火烤法是不值得推荐的 ，
2.将木炭堆成堆加助燃剂，或是倒入垃圾箱中。