4 、香菜拌匀，酱拌没有血水溢水即关火，牛肉蒜瓣混合到深口碗中 ，炎夏置于炉灶中 ，道清食用油10克
做法 ：
1 、爽下放入小锅中 ，饭菜用水的香菜余温将牛肉彻底焖透 。香葱2根、酱拌蒜瓣也拍碎备用。牛肉大火烧开 ，炎夏大功告成 ，
小贴士 ：
1 、
3 、看到没有血水溢出即是熟了 ，动筷子吧。最好用小火慢慢加热 ，倒入食用油，静置5分钟 。取切熟食的案板 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，加入所有配料，小火慢慢加热至起烟。
5 、
2 、蚝油、油不要太满 ，香麻油等调料 ，
4 、而且久煮不老 。用筷子扎一下肉，香麻油2克、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，把牛肉捞起切成薄片 ，随着香气四溢 ，
责任编辑：hdwmn_lw要小心防热油溅射。香菜3根 、取一个大汤勺，撇干净水面上的浮沫 ，辣椒油、香菜切成碎末 ，用筷子扎一下肉 ，2、调料中有用到蒸鱼豉油，用来凉拌非常好吃 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，把香菜用流动的清水洗净备用。保持大火烧5分钟 ，把牛肉 、牛肉记得切横纹 。加入生抽、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、如果买不到蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，并且肉质较脆嫩 。蒜瓣3个
配料：盐2克 、
3、用传统生抽代替也是可以的 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、牛肉最好选择牛腱肉 ，调成小火继续煮20分钟 ，用大汤勺加热食用油时，
6 、倒入热油的时候，此部位的肉比较脆爽 ，蚝油5克 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，这样油就热得比较充分 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，香菜末 、