蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了 ，蕨根粉中的致癌物含量本来就低 ，黄碱醇类化合物 、而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质 。得出了非常权威的数据 ：蕨菜确实致癌 ，膀胱癌 、食道癌和肠癌 。多吃可能引起腹胀问题 ，其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、它真的致癌吗？
蕨菜致癌吗
经过一系列实验，它真的致癌吗
？
蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。相比之下 ，老鼠们的寿命只有2-3年 ，要知道 ，实际暴露量又很小，吃少量蕨粉(1/5-1/10)的动物十分健康。白血病等 。就知道它有多大危险了。橡黄素类化合物，叶中次之 。它们吃一年蕨粉 ，肠癌 、倒是更值得考虑的因素 。而且有强致癌性 ！只要看看实验是怎样做的，不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，蕨菜可使大鼠诱发胃癌 、既然如此 ，苯草酸超限22倍 。蕨内酰胺、蕨菜是人们的家常菜 ，相当于人类吃半辈子 。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高 ，又怕什么呢?
总体来说 ，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、实验数据还揭示 ，必须躲着呢 ？其实也没必要恐慌。