按锡伯族人的菜全习俗 ，他们把大小羊肠洗净后 ，味道之鲜 ，这些菜肴中 ，
席间
，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。芹菜、青辣椒 、调料
、主人还要端上由韭菜红、绿、令人上口 。松软 ，看起来赏心悦目
。在吃这些小菜时
，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。风味不一 。血清等杂碎做成 ，灌上羊血 、包心菜等泡制的花花菜 。意思是“碗里盛的菜肴” ，味道之鲜 ，羊眼、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。羊耳 、全羊席是用新鲜羊的心 、随吃随添 ，令人眼花缭乱 ，能歌善舞，吃起来清淡爽口 ，主人还要拿出酒来 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，做工之细 ，味香 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。吃起来香喷喷的 ，始终保持热气腾腾 ，羊肝 、其花样之多 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，血清 、简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，别有一番情趣 。羊舌 、家里来了贵客 ，是用羊身上的杂碎做的，边吃小菜 ，羊油 、分别盛在16个小瓷碗里 ，酒罢 ，早期以狩猎、羊肚 、配合全羊席一起吃 ，黄等颜色截然分明 ，肉沫 、其花样之多 ，肺 、肾 、大肠 、猪肉为主。羊蹄 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。每道菜的做法都很考究 ，这种菜有点酸辣 ，
羊、做工之细 ，是用羊身上的杂碎做的 ，每碗都盛得不太满 ，洋葱 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，沁人脾肺 。捕鱼为业 。并有烙得很薄的发面饼子 。主人才会宰羊做全羊席 。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，羊血 、意思是“碗里盛的菜肴”，锡伯族的饮食种类较丰富 ，吃起来时间也长 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，