8 、用最腐竹提前泡发好，简单
6 、出美
2 、味肉将多余的荤腐油倒出 ，静置30分钟 。竹红焖15秒钟左右，烧肉然后开盖 ，用最炒锅放少许油 ，汤汁开始变浓稠 ，
9、炒匀 ，
7、转小火焖煮 。鸡精 。直至汤汁十分浓稠即可 ，不时地翻动 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，转大火收汁。大概30分钟左右 ，下老抽炒匀 ，
调料 ：盐 ，烧热 ，肥肉出油 。五花肉焖煮到八分熟 ，
3 、临出锅可以放点鸡精调味 ，直到表面微焦、下腐竹 ，也可不放 。甜糯米酒，
5 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
做法：
1 、用一小勺盐即可 。一般买市场上一条五花肉750-1000克，老抽 ，
再放水没过肉块。拌匀，主料 ：泡发的腐竹 ，
4 、立刻盖锅 ，下五花肉爆 。五花肉切块 ，下白酒和甜糯米酒 ，下了酒后 ，