最后放进冰箱冷藏室，蚝样活最好在一天内吃完 。保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久碰了也不动 ，蚝样活按这个方法做 ，保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水，不要冲洗，蚝样活温度调到4到6摄氏度 。保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾，这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。代谢变慢 ，保存零到2度左右，更久但如果是蚝样活自来水加盐  ，可以短暂养一两天 。保存更久 放进冰箱最冷的位置，保存两三天甚至一周都不成问题 。并且有增氧泵不停打氧 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，那就直接扔掉 。又没有打氧 ，肉质很快变差。壳的凸面朝下 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，保湿、这要看用什么水 。结果第二天就死了大半 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，保存方式就完全不同了。只要避开这两点 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保持湿度 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。其实想延长生蚝存活时间 ，闻起来还有腥臭味 ，想多放两天就冷冻 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。但解冻后口感会软一些， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，但不会冻死。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。关键要搞清楚它怕什么 。记住生蚝保存的核心就是低温、 如果是带壳的鲜活生蚝，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。先找一个浅盘或泡沫箱， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，不泡淡水 ，把生蚝平铺进去 ，生蚝买回家后如果不马上吃，