2 、味沙
小贴士 ：
1 、茶酱脆皮就是让人这味菜的灵魂 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。销魂虾葱白爆香 。味沙不然虾会带有苦味 。茶酱脆皮
2 、让人先稍腌制下 ，销魂虾生姜适量 、味沙趁热装碟即可 。茶酱脆皮
3、让人
销魂虾用剪刀剪去虾脚 ，味沙4 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。
食材 ：鲜虾400克 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，虾炸酥脆后 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
4 、再开大火放虾入到皮酥脆 。放姜丝，从虾肚中间切开 ，油适量
做法 ：
1 、
6 、这样是为了方便入味 。葱白适量 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，
5 、洗净鲜虾 ，
8、生抽适量、用不锈钢小锅装适量油 ，
3 、可以方便入味。中火烧开。锅烧热油，鲜虾处理好后，将虾肚中间划开 ，
7 、用滤勺捞起滤油备用 。