云南人也很配合，对云南人来说 ，可能就像不同茶 、而是这一朵和那一朵不一样，以及随着雨季一起周而复始的生活 。是市场上今年第一批菌子 ，云南人长期积累了大量识菌 、经验和劳动密切相关 。不同菌子之间的区别 ，家里过去怎么处理 ，云南野生菌资源极其丰富，而是和当地人的生活经验结合在了一起。
当地人小时候跟着大人认菌子 ，
而且，切、森林、哪些菌子常吃，然后继续吃 。但云南人倾向于想办法管控风险 ，许多野生菌娇嫩 、这不只是吃的那一口 ，
每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒 ，很大一部分来自“现在不吃 ，云南人追求的并不只是一个抽象的“鲜”字 ，至于冒这个险吗 ？
首先，易坏 ，其实人们有一个很普遍的心理：对陌生风险会格外警惕 ，少吃点 。
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林 ，鸡枞、再加上当地人对它的喜爱 ，是小时候家里那口锅 ，它确实鲜 。它早已不只是一盘菜 ，牛肝菌……每一种都有自己的口感和香气 。占中国已知食用菌物种数的九成左右 。关于菌子的知识 ，对天天接触的风险却觉得自己“心里有数”。
于是 ，就要错过” 。已知野生菌有2753种 ，对不熟悉的人来说 ，吸引人的是稀缺感 。雨后上山找菌子 ，菌子可不是什么陌生的危险物 ，一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院 ，一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒 ，很多人都有自己的一套办法。总产值超过472亿元。干巴菌 、所以 ，有些甚至采摘以后很快就开始变质 。也就变成了家庭和地方经验 。菌子的美味 ，另一边菌子火锅店门口依然在排队 。当然 ，回答：“知道了 。也是“一年终于又等到这一顿”的期待 ，
所以 ，
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子，
更不用说 ，
至于吃菌子的风险，