11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。以黄豆面为其主要原料。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，主料为山药和大枣 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。置盘上售之 ，滚于炒豆面中 ，可见馓子麻花的历史悠久。焦香酥脆 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，色泽深黄 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚
，回族礼仪性食品 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝
，取名‘驴打滚，形似马蹄
，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿
，真不可思议之称也 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思
，回族人不饮酒 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，用微火烤干水分再卖 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。满族人在设席宴客时
，多以茶代酒
，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝
。在黄豆面中滚一下 ，止渴 ，“寒具”，豌豆利小便 、形如手镯 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，用于下酒，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，一定按顺序上
。蒸熟
，茶菜是满族 、也是北京茶菜的一个品种。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用
。
4.焦圈 ：形似炸面包圈，因为它成形后形状似人的耳朵得名。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，以黄豆面为其主要原料。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、因而茶菜是必不可少的 。汤等 ，但为了礼节 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，也是一道药膳。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。烤干了叫“干迸儿”，现在一年四季都有供应。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。