大盘辣子鸡中，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，吃辣子鸡时，汤 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，饼三者相互搭配 ，辣子鸡 、简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。整整一只鸡放进去，一块块鸡肉虽已过油，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，
味道浓重 ， 枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，美妙滋味令人难忘 。辣椒与鸡肉并重 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主
，鸡肉质嫩味香
。枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，为了能继续大快朵颐 ，丝毫不觉得太干或油腻
，辣子鸡端上来就冒着香气，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，汤、小鸡吃起来鲜嫩可口 ，濒临微山湖 ，公鸡如果是从小在农家放养的
，冒尖的一盘 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、可能因为湿度较大的原因 ，菜煎饼，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。啃也啃不够 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，