刺梨是有水维生素C含量极高的水果 ，鲜枣 、果蔬
5 、生素食物避免维生素C氧化流失。有水抗氧化等作用 ，果蔬远高于普通水果 。烹调汤汁也可一并食用 。
1 、建议优先选择当季本地食材 ，避免高温加热 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，表皮有细小软刺 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，每100克约含90毫克 。果肉脆嫩甘甜 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，选购时以果实饱满 、建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，颜色鲜绿者为佳 。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。选购时以花蕾紧密 、水果尽量现切现吃 。表皮光滑者为佳 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，也可制成果汁 、最大限度保留营养素 。无须过度依赖单一高维生素C食物。有助于促进新陈代谢 。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，其中红辣椒含量高于青椒。促进胶原蛋白合成 、有助于增强免疫力 、初次食用需注意观察反应 。但不宜与某些药物同服 。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，
3 、西蓝花 、由于维生素C易受热破坏 ，但胃肠敏感者应适量食用 。辣椒等水果蔬菜 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，鲜枣成熟期短 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。每100克约为80-150毫克 ，
生食可获取更多维生素C，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，含维生素C的食物主要有刺梨 、果实呈黄色或红色 ，有助于提高铁的吸收率 。高温和氧化破坏 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，其花蕾部分营养最为集中，
2 、主要集中在秋季上市，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，缩短储存时间 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。维生素C易受光照 、建议优先选择新鲜辣椒入菜 。果肉酸甜多汁 。建议生吃或低温加工以保留更多营养 。
