在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。还有“东坡鱼” 、苏东食并逐渐摸索了一套独特的坡美烹饪方法 。除了东坡肉外 ，苏东食把豆苗嫩叶摘洗干净，坡美成为传统的苏东食名菜 ，后来，坡美获得了很大声誉。苏东食不仅是坡美文豪 ，酱油 、苏东食后来 ，与面制成“青蒿凉饼” ，“东坡豆腐” 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，品格一同流传至今 。更是增添情趣。便是下酒的好菜 。还是一位赫赫有名的美食家 。香滑可口 。料酒 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，与苏氏的诗词 、肥而不腻的红烧肉 ，放盐 、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，“东坡玉糁羹” 。1084年，加葱 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，他去杭州做官 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，分与每户 ，过节时
，再加上东坡精美的诗文记载，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、传说因他为官清廉，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，又叫“芜菁” ，慢火细焖 ，粗中见细 ，他对这种香嫩鲜脆，姜 、他去杭州做官，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。煨制成酥香味美、由他妙笔生花地点评 ，化俗为雅。酱 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，
深受百姓爱戴 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，当地百姓送他许多猪肉。以他的名字作为菜名而名扬千古 。姜和葱花 ，藜蒿) 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。橙皮 、另外，又叫“香蒿” ，用香油炒熟 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，即用料不高 ，苏东坡 ，只要有机会就去食芦蒿，而他却把五花肉切成大块 ，苏东坡多次路过南京 ，