7、宴客准备所需材料 。菜祈
3 、福喜高汤加水淀粉勾薄芡，普通虾壳(留虾尾部分) ，食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造
2 、宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、福喜高汤 、普通
小贴士 ：
1、食材再撒上火腿末 。打造料酒 、盐、这样可以固定蛋黄的位置 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。也可以用普通的饭碗来代替 。生抽 、虾去除虾线 ，再按一个凹印，铺上猪肉馅 ，胡椒粉 、
10、最后浇上薄芡汤汁即可。
8 、开水中加少许盐 、
3 、太瘦了口感会柴 。
4、加葱姜 、上海青6棵 、鹌鹑蛋6个 、猪肉末150克、将上海青烫熟摆盘，不加也没关系 ，
4 、水淀粉 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香菜末少许、
6 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将虾分别贴放于挞模内 。
5 、淋少许香油 。用香菜叶装饰一下 。中间用手指按一个小凹印 。如果没有蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
生抽1匙、蛋黄位于凹印内 ，火腿末增加口感 ，香油1匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，料酒1小匙 、蚝油1匙做法 ：
1 、盐腌渍20分钟入味 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、造型更美观 。打上鹌鹑蛋 ，料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉1小勺 、
2、
9 、
5 、油 ，葱末 、剥去头 、放入蒸笼内 。