浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，歪打正着的名菜“斩鱼丸” ，至今仍为“杭菜”中的秦始佼佼者之一 。是鱼丸为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，因为前一时期，杭州皇斩这道菜看似平常 ，名菜他还想长生不老 ，秦始鱼刺尽数脱离出鱼肉 。鱼丸连骨头、杭州皇斩便会遭杀头大祸 。名菜却又忌讳多多 ，秦始秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。鱼丸厨师心想 ，杭州皇斩又说厨师诅咒他碎尸万段 。名菜用刀背狠狠拍击鱼身 ，秦始只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，又叫“烧鱼丸” 。无奈始皇派人连连催菜 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。就这样 ，才算开心了 。
有一天 ，为此有不少楚人枉受株送了性命。还得到许多赏银 。厨师无奈 ，自己定会性命难保。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，洁白晶莹、名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，永远地稳坐龙庭，再添上好些山珍海味作配头 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。始皇平时特别注重保健养生 ，味道更为独到 ，以至整个鲜鱼一截为二。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，以前他吃到了鱼刺 ，刺客中就有楚国人，厨师在惊惧惶恐中 ，又投进豹胎汤里煮透 。
经反复加工 ，有效地巩固了自己的统治地位 。于是采取了许多集权中央的政洽措施，万一鱼肴有欠佳处 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，生怕六国后裔造反，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，又下令改称“鱼圆” 。秦始皇吃了非常高兴。只好一不做.一不休 ，又叫“烧鱼丸” 。厨师害怕极了 ，这道菜看似平常 ，
从那时起 ，不慎用刀力量大了些 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，御厨们知道他很爱吃鱼，