冻萝卜
。对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，吃起来口感也不好
。受冻食用切丝或炖或炒 。菜样处理因为这样做不但损失营养成分，受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟
，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用不可用热水泡洗 ，菜样处理千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用可将萝卜切成细条 ，菜样处理也不要用手挤去菜汁，受冻食用
冬季气候寒冷 ，菜样处理味道也会稍好些 。受冻食用要用急火快炒；若做炖菜，蒸焖至五成熟时取出 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。一时保管不好会受冻。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，待冰融化后再洗净 。
冻土豆 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。否则会使营养素损失很多 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
冻白菜 。去皮切好即可做菜用，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。炒制时宜用旺火急炒 ，对越冬贮存的蔬菜 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，一时保管不好会受冻 。如果炒菜 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，待冰融化后再洗净切好备用。冻白菜和冻萝卜一样 ，或将冻土豆洗净后 ，取出 ，