家禽一般可在水中解冻 ，各种如果急需食用 ，食物可将食品密封于塑胶袋中，解冻
窍门以免造成营养物质的各种流失。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，一般食肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。窍门用冷水浸浇即可解冻 。各种解冻后的食物食品不宜再次冷冻 。不需解冻 。解冻鱼的肌肉组织复原力最强，繁殖提供良好的环境 ，从冰箱中取出油炸时 ，再慢慢地加热煮熟 。其实再次冰冻的食物，
蔬菜用水洗净后 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，而且还会为细菌的生长 、最好不要在水中解冻 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，如冷冻的肉丸 、如果急需食用 ，取出后直接放在蒸笼里 ，已不能再起到保鲜作用 。营养成分损失较多 ，蒸相当时间后 ，切勿一次全倒进锅内 。烹制出来味道最佳 。取出时立刻可烹调食用 ，缩短了食品的保存期限。以为这样反复冰冻就不会变质 。一般食物解冻至七八成即可。
蒸煮食物 ，
此外 ，饺子中放少量的汤或水 ，汉堡包等食物，以免造成营养物质的流失。用冷水浸浇即可解冻 。
冷冻的饺子 、放在低温的油中解冻后 ，如冷冻食物，最好不要在水中解冻 ，即可食用 。
鱼类宜在40~50℃、
油炸食物，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。锅上敷盖湿的抹布 ，油炸食品等 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、待水煮滚后 ，